Avocadosalade met limoendressing
12-03-14 09:45 Categorie: Salades | Vegetarisch
Wil je een heerlijke frisse salade die ook nog eens snel op tafel te zetten is? Dan moet je zeker deze avocadosalade eens proberen!
Ingrediënten
Bereiding
- 2 avocado’s
- 4 bosuitjes
- 25 gram hazelnoten
- 150 gram ijsbergsla
- 1 limoen
- 1 theelepel (grove) mosterd
- 3 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Meng in een kom de mosterd, de olijfolie en de sap van de limoen;
- Rooster in een droge koekenpan de hazelnoten;
- Snij de bosuien in ringen;
- Halveer de avocado’s, verwijder de schil en pit en snij deze in repen;
- Snij de bladeren van de ijsbergsla in reepjes en breng de sla op smaak met wat versgemalen peper en zout;
- Meng in een kom de sla, hazelnoten en bosuien;
- Leg de avocado’s boven op de sla en sprenkel de dressing erover.
