• 500 gram tortellini (gevuld met vlees)
• 250 gram hamblokjes
• 800 milliliter tomatensaus
• 2 courgettes
• 2 paprika's
• 250 gram champignons
• 4 eetlepels pijnboompitten
• 200 gram geraspte kaas (belegen)
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• Handvol verse basilicum
• Zout
• Peper
• Olijfolie

1. Verwarm de oven voor op 200˚C;
2. Was de courgettes en paprika, snij deze samen met de champignons;
3. Verwarm wat olijfolie in een ruime hapjespan en bak hierin de groenten;
4. Na een aantal minuten voeg je de hamblokjes toe;
5. Kook in een andere pan de tortellini voor 10 minuten;
6. Rooster ondertussen in een kleine koekenpan de pijnboompitten;
7. Voeg de tomatensaus toe aan de groenten en breng het geheel op smaak met de kruiden, zout en peper;
8. Laat de tortellini uitlekken roer deze door de saus met groenten;
9. Schep de groeten in een ovenschaal, bestrooi met pijnboompitten en dek het geheel af met de geraspte kaas;
10. Verwarm de schotel voor 20 minuten in de oven;
11. Garneer de ovenschotel met de verse basilicum.

Tags: 30-45 min